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豬肉與黃豆不宜搭配

2012/10/10 9:24:48 閱讀數(shù):549 信息分類:食品飲料代理網(wǎng) 編輯:小楊

    豬肉是我們家常生活的主要副食品,豬肉有補虛強身,滋陰的功效,但是吃豬肉也有禁忌,一些食品和豬肉不能同時享用。
    1.大豆
    從現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點來看,豆類與豬肉不宜搭配,是因為豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。
    它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;
    還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合,從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。

    故豬肉與黃豆不宜搭配,豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
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