對(duì)于現(xiàn)在的食品市場(chǎng)而言，由于生活需求的逐漸增加，食品的種類(lèi)也是在發(fā)生著很大的改變，很多商家為了迎合大眾的口味也是研發(fā)了一系列的產(chǎn)品，散裝食品因其獨(dú)特的口味一直都很受人們的青睞，但是，由于散裝食品的口味眾多，監(jiān)管存在困難，很多時(shí)候質(zhì)量都難以，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)一定要注意。

    一要注意慎用塑料袋。目前市場(chǎng)、街頭小店、大排檔等各式各樣的風(fēng)味小吃吸引著眾多消費(fèi)者，一些經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售這些食品時(shí)，大多是用塑料袋套在碗上盛裝，這樣看似衛(wèi)生，實(shí)際存在一定的安全隱患。國(guó)家規(guī)定用于盛裝直接入口食品的塑料袋，原料必須符合食品級(jí)要求，且在產(chǎn)品小銷(xiāo)售單元上注明“qs”標(biāo)志和“食品用”或“食品專(zhuān)用”等字樣。消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)要注意盛裝食物的塑料袋是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

    二要注意食品級(jí)塑料袋不可盛放高溫食品。經(jīng)營(yíng)者經(jīng)常用食品袋盛裝麻辣燙、熱湯等高溫食物，存在安全隱患。當(dāng)食品達(dá)到一定溫度時(shí)，塑料袋里的化學(xué)成分就有可能會(huì)滲出，從而污染食物，對(duì)人體造成危害。即使是用食品級(jí)塑料袋盛裝，長(zhǎng)期食用也很可能存在安全隱患。

    三要注意盡量少用色澤鮮艷的一次性吸管、塑料杯，盡量不用塑料杯、吸管喝熱飲。沈陽(yáng)市消費(fèi)者協(xié)會(huì)去年曾進(jìn)行過(guò)一次性塑料碗、紙杯、塑料吸管比較試驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示三成紙杯、塑料杯、吸管樣品質(zhì)量不完全符合標(biāo)準(zhǔn)，主要是熒光物質(zhì)和脫色實(shí)驗(yàn)不達(dá)標(biāo)。熒光性物質(zhì)不容易被分解、排除，積蓄在體內(nèi)會(huì)影響細(xì)胞的正常發(fā)育和成長(zhǎng)，嚴(yán)重的會(huì)引起細(xì)胞變異。人工合成色素色澤鮮艷、著色力強(qiáng)，但某些合成色素具有毒性，可導(dǎo)致腹瀉，甚至可能導(dǎo)致生育力下降、畸胎等等，有些色素在人體內(nèi)還可能轉(zhuǎn)換成致癌物質(zhì)。

    四要注意查看銷(xiāo)售環(huán)境是否干凈整潔。購(gòu)買(mǎi)大包裝食品拆裝銷(xiāo)售、糕點(diǎn)類(lèi)食品散裝以及現(xiàn)場(chǎng)加工制作銷(xiāo)售的食品時(shí)，要仔細(xì)查看經(jīng)營(yíng)者是否具有符合衛(wèi)生要求的洗滌、消毒、儲(chǔ)存和溫度調(diào)節(jié)等設(shè)施或設(shè)備，對(duì)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境狹小、混亂，無(wú)法保障食品安全的場(chǎng)所，消費(fèi)者要慎重選擇。

    五要注意經(jīng)營(yíng)者操作是否規(guī)范�！妒称钒踩�法》明確規(guī)定，經(jīng)營(yíng)直接入口食品和不需清洗即可加工的散裝食品銷(xiāo)售人員必須持有效健康證明，操作時(shí)須戴口罩、手套和帽子。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)這些食品時(shí)，如發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員未佩戴口罩、手套和帽子，或在佩戴手套的時(shí)候拿雜物等致使所售食品存在被交叉污染的不當(dāng)行為，要慎重選購(gòu)。