爆烏花做法及步驟
爆烏花屬于蘇菜，主要原料是墨魚，口味是鮮，工藝是爆，難度屬于高級(jí)，如果您按此菜譜制作了，歡迎對(duì)此菜譜發(fā)表你的看法，無論成功還是暫時(shí)失敗，歡迎曬曬你的成果照片，分享你的經(jīng)驗(yàn)。
【原料】
墨魚肉500克，香菜15克，濕淀粉，木耳，姜末，青豆各5克，水發(fā)玉蘭片25克，花生油60克。
【制作過程】
1、將魚肉切成花刀塊，在開水中汆一下，花生油燒至六成熱
2、投入蔥，姜末，蒜后放入玉蘭片，烏花，木耳，青豆，香菜，加料酒，白糖，精鹽，用濕淀粉勾芡即可。