綠色健康食品-砂鍋豆腐
豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時(shí)至今日,已有二千一百多年的歷史,深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發(fā)展至今,已品種齊全,花樣繁多,俱有風(fēng)味獨(dú)特,制作工藝簡單食用方便的特點(diǎn)。有高蛋白,低脂肪,,降血脂,降膽固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。安徽省淮南市——?jiǎng)补世,每?月15日,有一年一度的豆腐文化節(jié)。
【原料】
嫩豆腐150克,胡蘿卜50克,菜心100克,腐竹、水發(fā)粉絲100克。
【制作過程】
1、豆腐切塊焯水后撈出,粉絲、腐竹泡發(fā),胡蘿卜切塊;
2、砂鍋內(nèi)放粉絲、腐竹、胡蘿卜,在放入豆腐,加雞清湯,調(diào)好味后大火燒開,小火煨至入味,淋香油即成。