雞肉是咱們生活中常見的食物之一，雞肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，雞肉的營養(yǎng)價值也是得到了大家的認(rèn)可。雞肉的做法也是有很多種的，下面就給大家詳細(xì)的介紹一下雞肉的做法大全，雞肉怎么做好吃！
雞肉的做法大全
大盤雞的做法
1.土豆削皮洗凈切塊，青紅辣椒洗凈切滾刀塊，雞肉洗凈切塊備用。
2.雞肉放入蔥段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。
3.鍋里倒油燒熱，放入蒜頭，干辣椒，花椒，剩余姜片，蔥段爆香。
4.放入郫縣豆瓣慢慢翻炒出紅油。
5.倒入雞肉翻炒，加入醬油，老抽，糖，鹽。
6.雞肉炒熟上色，加入土豆炒熟。
7.加入開水，沒過雞肉和土豆，中火慢慢燉收湯汁。
8.湯汁收的差不多時，倒入青紅辣椒炒熟，另一個鍋燒開水下面，把面煮熟撈出拌在湯汁里即可。
土豆燒雞塊的做法
1.土豆切滾刀塊。
2.將雞洗凈剁塊。
3.青紅辣椒和蔥蒜分別切好。
4.鍋中放油，放入雞塊煸炒出香味。
5.放入蔥、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。
6.放入料酒、醬油，將雞塊的水分炒干。
7.鍋中加開水燒開，加鹽、胡椒粉調(diào)味，放入土豆。
8.燉至土豆快熟，湯汁抽干。放入青椒和蒜末翻炒均勻。
9.關(guān)火，加入雞精調(diào)味即可。
豉油雞的做法
1.雞肉洗凈放盤內(nèi)備用。
2.姜切絲，蒜切末備用。
3.鍋內(nèi)倒入適量花生油。
4.再倒入同等量的醬油。
5.倒入少許香油。
6.加少許鹽。
7.把鍋內(nèi)的料調(diào)和均勻。
8.把雞肉放入鍋內(nèi)使每塊雞肉上都沾上醬汁。
9.蓋上鍋內(nèi)中火煮。
10.待開鍋冒氣10秒后改小火打開鍋蓋翻動一下每塊雞，再蓋上鍋蓋煮一分鐘再翻，用同樣的方法直到雞肉熟。
11.加入蒜米和姜絲，再燜煮2分鐘。
12.把雞肉斬塊，鍋內(nèi)醬汁倒在雞肉上即可。
秘制可樂雞
1.整雞剁開，剁好的雞塊清洗干凈
2.開水里焯一下，去除多余油脂和臟東西
3.洋蔥切成絲，姜切片，鍋里放適量油，燒熱后，將洋蔥絲下鍋爆香
4.將雞肉倒入鍋里不斷翻炒
5.加入少許料酒（或白酒）翻炒，加入姜片，倒入可樂，放上半個八角，倒入適量生抽，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉雞
6.芒果去核，取出果肉，切塊備用
7.等鍋里湯汁快收干后，加入鹽調(diào)味，倒入青紅椒快速翻炒，
8.加入芒果
9.關(guān)火，翻炒均勻后出鍋即可
雞肉怎么做好吃
宮保雞丁的做法
1.雞胸肉或雞腿都可以，切丁。上漿，放料酒腌制下
2.蔥姜蒜，蔥要切成小段
3.黃瓜或青椒切丁
4.小火炒郫縣豆瓣，炒出紅油后，放蔥姜蒜，干辣椒�；ń罚聪�，放入雞肉，放1湯匙料酒，炒到雞肉變色
5.放作料，醋2湯匙，糖2勺，鹽
6.放入花生和黃瓜丁
7.調(diào)入水淀粉，勾芡，即可
咖喱雞塊的做法
1.雞肉切小塊，洋蔥切小塊，土豆胡蘿卜去皮切小塊，蔥切蔥花
2.腌雞肉：放生粉、咖喱粉、一點(diǎn)點(diǎn)醬油，拌勻
3.鍋中放適量油，將洋蔥放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋蔥的甜味兒
4.放入胡蘿卜、土豆拌炒
5.少許濃湯寶兌清水后倒入，放入咖喱粉，適量，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至土豆胡蘿卜7-8成熟，湯汁剩一半的樣子，盛出待用
6.炒雞肉，將腌制好的雞肉放入鍋中炒至變色
7.加入土豆胡蘿卜，放椰子汁少許（酸奶也可以）
8.放花生醬
9.放芝士片，繼續(xù)用小火煮，煮至湯汁稠膩，出鍋前放入蔥花，還可以加少許白胡椒粉
辣醬雞丁的做法
1.雞胸肉切丁，想吃得爽一點(diǎn)就切大一點(diǎn)！
2.雞丁盛入大碗中，加入少許鹽、一大勺料酒、一大勺生抽、一大勺淀粉，拌勻，腌制一會兒。
3.黃瓜、胡蘿卜切丁。蒜切碎。
4.鍋燒熱后加少量油，在油溫還不是特別熱的時候下雞丁，用鏟子迅速翻炒開。雞丁變白后馬上盛出鍋。
5.鍋中再下少許底油，下蒜末炒香。先炒胡蘿卜丁，大概翻炒半分鐘后，下黃瓜丁。再翻炒半分鐘左右，下雞丁。
6.根據(jù)個人口味加入自己喜歡的辣椒醬，翻炒均勻即可出鍋。
雞肉的做法大全，雞肉怎么做好吃相關(guān)的介紹就到這里了，希望可以幫助到大家。雞肉的做法是有很多種的，大家可以根據(jù)上面的介紹自己親自下廚來做一下！