寒冷的冬季到來不僅帶來了流感和疾病，更是帶來了人們的——火鍋，冬季吃火鍋暖身已經(jīng)成為主流了。那么，大家知道冬季吃火鍋的好處嗎？

冬季吃火鍋的好處

（1）御寒暖胃

冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服，不過大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對(duì)抗氣候的寒冷，還能互相給了抱團(tuán)的力量，在桌子上增添大家的友誼。

（2）營(yíng)養(yǎng)吸收多

大家都知道很多食物通過烹調(diào)之后大量的營(yíng)養(yǎng)都會(huì)流失的，而吃火鍋營(yíng)養(yǎng)損失少，入鍋食物的營(yíng)養(yǎng)素幾乎可以完全的吃進(jìn)去。

（3）營(yíng)養(yǎng)豐富

烹調(diào)的食物都是人家準(zhǔn)備好的，可是火鍋不一樣哦，它的調(diào)味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火鍋的湯底也多得夠選擇，而且又有營(yíng)養(yǎng)。

吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)

（1）火鍋涮食一定要將食材煮熟

許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。為去除生鮮食品中殘留有病原微生物和寄生蟲的危害，因此一定要將食材煮熟食用。食用火鍋時(shí)切忌生食或食用沒熟透的食料。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅色變?yōu)榛野撞趴梢猿�。剛從火鍋中取出的鮮燙食物應(yīng)放在碗內(nèi)稍涼一下再吃，以免口腔、食道黏膜，造成潰瘍或口腔起泡。

（2）使用清淡的火鍋?zhàn)髁?/strong>

調(diào)味料如辣椒醬對(duì)于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的作料可以避免對(duì)腸胃的刺激，減少“熱氣”。

（3）火鍋的食材搭配

食用火鍋可以將各種肉類、蔬菜、菌類、豆制品、淀粉類食物等多樣食材均衡搭配，既美味又營(yíng)養(yǎng)。食用火鍋時(shí)不要太心急，涮好的食物要先蘸冷的小料，不要吃太燙的食物，可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料（酸奶等）起到刺激腸胃分泌，幫助消化的作用。

（4）火鍋的原材料選擇

火鍋烹調(diào)加溫時(shí)間較短，因此所選菜料必須新鮮、干凈、衛(wèi)生，且注意肉類與蔬菜類均衡搭配。在外食用火鍋尤其要注意火鍋底湯是否為餐桌回收的油脂，不宜再次食用。

冬季吃火鍋的好處已經(jīng)介紹完畢。冬季是吃火鍋的季節(jié)，雖然吃火鍋的好處有很多，但是火鍋依然不能多吃，適當(dāng)食用還是比較好的。