竹蓀你們吃過嗎？了解它的功效與作用嗎？竹蓀是四珍之一，是一種營養(yǎng)價值特別高的食用菌，它多會出現(xiàn)在一些高級的宴席中，據(jù)說是國宴必不可少的一種菜品。竹蓀這么好，營養(yǎng)價值這么高，它有哪些功效與作用呢？接下來小編就一一告訴大家。

1、竹蓀能補(bǔ)腦 織夢內(nèi)容管理系統(tǒng)

補(bǔ)腦是竹蓀的重要功效之一，竹蓀這種食用菌中有多種對人體有益的氨基酸和維生素還有一定數(shù)量的無機(jī)鹽，人們食用以后可以滋補(bǔ)身體也能益氣補(bǔ)腦，能有效促進(jìn)腦細(xì)胞的再生，經(jīng)常食用可以對補(bǔ)腦有很大的好處。

2、竹蓀能保肝降血脂 本文來自織夢

竹蓀對人類的肝臟有明顯保護(hù)作用，可以減少脂肪肝的形成，人們食用它以后能減少脂肪在人體內(nèi)的積的存，有良好的“刮油”作用，從而也就減少了肝臟脂肪化的發(fā)生，另外經(jīng)常吃竹蓀還能減少高血脂和高血壓的出現(xiàn)，對也有一定的幫助。

3、竹蓀能提高身體免疫力

竹蓀可以有效提高人類的身體免疫力，它可以補(bǔ)充人體代謝需要的營養(yǎng)成分，讓人們的身體素質(zhì)增加，抗病能力也會隨之增加，竹蓀還能抑制多種病毒對人體組織細(xì)胞的傷害，能有效減少癌細(xì)胞的生成，具有不錯的作用。

竹蓀以色澤淺黃、體大、無蟲蛀者為佳。不要選擇顏色過于潔白的，有可能是經(jīng)過硫磺熏烤的。

干制竹蓀的保存比較簡單，只要放在陰涼干燥通風(fēng)處即可。開封后需要盡快食用，并每次都把袋口扎嚴(yán)，以防受潮�；蚩煞旁诿芊夤迌�(nèi)保存。