近日，記者走訪西安市部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，豬肉攤販王師傅向記者表示，“現(xiàn)在豬肉價(jià)格便宜了，顧客對(duì)豬肉的需求也減少了，干這行生意太難做了�！泵鎸�(duì)擺放整齊的豬肉乏人問(wèn)津，煩躁的情緒油然而生。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局西安調(diào)查隊(duì)調(diào)查，去年四季度以來(lái)，豬肉價(jià)格持續(xù)下滑，甚至在2014年春節(jié)期間豬肉價(jià)格亦未止跌，且降幅呈逐月擴(kuò)大趨勢(shì)。

　　豬肉價(jià)格一直走低
　　“現(xiàn)在顧客對(duì)蔬菜、水果的需求量要高于豬肉，一次買(mǎi)三四斤水果，而對(duì)豬肉即使買(mǎi)，也是一兩斤。賣(mài)不動(dòng)肉，排骨相對(duì)還好賣(mài)一些�！蓖鯉煾嫡f(shuō)，豬肉價(jià)格一直走低，而銷(xiāo)量卻不見(jiàn)好轉(zhuǎn)，與逐漸升高的氣溫也有關(guān)系。“天熱了，人們的口味就偏清淡一些，所以再便宜也賣(mài)不動(dòng)�！�
　　今年一季度，豬肉價(jià)格降幅呈不斷擴(kuò)大的趨勢(shì)，1—3月份，豬肉價(jià)格環(huán)比分別下降0.6%、3.7%、8.8%。3月份，西安市場(chǎng)豬后腿肉、五花肉平均價(jià)格分別為22.8元/公斤、21.77元/公斤，創(chuàng)2011年以來(lái)的水平，與2011年的價(jià)格相比，豬肉價(jià)格降幅達(dá)28.6%。1—3月份，豬肉價(jià)格累計(jì)下降12.7%。
　　多重因素拉低豬肉價(jià)格
　　對(duì)于豬肉價(jià)格下降的原因，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局西安調(diào)查隊(duì)的工作人員介紹說(shuō)，近年來(lái)，盡管散養(yǎng)戶(hù)不斷的退出生豬養(yǎng)殖，但規(guī)�；�生豬養(yǎng)殖卻在不斷擴(kuò)大，豬肉的供應(yīng)量有所上升。“居民飲食觀念趨向健康導(dǎo)致需求量降低，過(guò)年儲(chǔ)存豬肉的觀念已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殡S吃隨買(mǎi)的消費(fèi)理念。另外替代品牛、羊肉消費(fèi)量增多，也進(jìn)一步加劇了市場(chǎng)豬肉供大于求的局面�！�
　　為了防止豬賤傷農(nóng)豬貴傷民，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局西安調(diào)查隊(duì)的工作人員建議，兼顧養(yǎng)殖戶(hù)以及消費(fèi)者利益，防范豬肉價(jià)格大起大落，適當(dāng)調(diào)整養(yǎng)豬補(bǔ)貼政策。目前應(yīng)該主要靠市場(chǎng)規(guī)律自發(fā)的調(diào)節(jié)生豬市場(chǎng)，政府對(duì)養(yǎng)豬補(bǔ)貼款可以轉(zhuǎn)為價(jià)格調(diào)節(jié)基金，用于對(duì)生豬市場(chǎng)的價(jià)格調(diào)控，市場(chǎng)價(jià)格過(guò)高或者過(guò)低時(shí)，用于養(yǎng)殖戶(hù)、低收入人群和弱勢(shì)群體的肉價(jià)補(bǔ)貼。