與豬肉價(jià)格的連續(xù)近半年的疲軟不同，雞蛋價(jià)格近期卻一直走高，眼看就要破六，很多人發(fā)現(xiàn)雞蛋也吃不起了，這到底是什么原因呢。

　　業(yè)內(nèi)人士普遍將其歸結(jié)為蛋雞存欄量降低。徐杰表示，去年四季度以后，受H7N9禽流感疫情影響，蛋雞死亡率大增。春節(jié)后，由于對(duì)未來行情不 確定，不少養(yǎng)雞戶又減少補(bǔ)欄，有的甚至賣掉雞場出去打工，這造成了蛋雞存欄量的減少，隨即使得雞蛋產(chǎn)量大幅下降。
　　而且，即使是在這場疫情中僥幸存活下來的蛋雞，也不同程度地患上了“H7N9后遺癥”，其表現(xiàn)之一就是產(chǎn)蛋率下降，一直無法恢復(fù)到疫情之前的水 平。
　　據(jù)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查，2013年上半年，受H7N9禽流感疫情影響，養(yǎng)殖場戶直接經(jīng)濟(jì)損失超過600億元。當(dāng)年末，廣東、江蘇、浙江、上海等地再 次出現(xiàn)H7N9病例，又讓正在逐步恢復(fù)的家禽業(yè)再次蒙受了近200億元的經(jīng)濟(jì)損失，許多企業(yè)被迫關(guān)門，面臨停產(chǎn)、破產(chǎn)。
　　徐杰表示，今年以來，他發(fā)現(xiàn)身邊的小型養(yǎng)雞場正在逐漸減少，受去年兩輪H7N9禽流感疫情的影響，不少散戶已經(jīng)退出這一行業(yè)。同時(shí)，老一代養(yǎng)雞 戶退休后，下一代年輕人的選擇更多，加上疫情來了風(fēng)險(xiǎn)太大，很多人不再子承父業(yè)，而是選擇外出打工，這些都是小型養(yǎng)雞場減少的原因。
　　市場價(jià)格漲漲跌跌，決定因素顯然還是供求關(guān)系，一旦偏離嚴(yán)重，市場規(guī)律就會(huì)發(fā)揮作用。雞蛋價(jià)格連月上漲重新點(diǎn)燃了蛋雞養(yǎng)殖熱情。
　　禽流感過去半年后，養(yǎng)殖戶們的心情明顯好多了。江蘇啟東一家養(yǎng)雞場場長施海峰接到記者電話時(shí)正在發(fā)貨，他表示，自己近很忙，沒有時(shí)間 接受采訪，等有空的時(shí)候再給記者打回來。
　　“復(fù)蘇了�！边@是徐杰的切身感受。他的企業(yè)出售不同日齡的脫溫雞苗，徐杰發(fā)現(xiàn)，近養(yǎng)雞戶們的積極性“上來了”，買雞苗的也多了，他的 雞苗現(xiàn)在供不應(yīng)求。雖然還只是前些年旺季時(shí)候的一半，但相比前幾個(gè)月已經(jīng)多多了。 同時(shí)，規(guī)�；�的養(yǎng)雞場也越來越多了，不斷有大企業(yè)加入這一 行業(yè)，使得養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)集中度正在逐步提高。李霞表示，長遠(yuǎn)來看，這將影響未來雞蛋價(jià)格的走勢，減少其波動(dòng)頻率和幅度。
　　記者采訪獲悉，從5月21日起，北京市場的雞蛋批發(fā)價(jià)格率先下行，河北、東北市場則緊隨其后。到了5月24日，雞蛋價(jià)格出現(xiàn)普跌。 經(jīng)銷商 不得不開始拋貨了。李霞表示，在這輪下跌過程中，損失的是經(jīng)銷商，因?yàn)樗麄兪掷锏碾u蛋庫存，而且往往是在價(jià)格高位時(shí)進(jìn)貨，低位時(shí)出 貨，一進(jìn)一出的價(jià)差只能由自己承擔(dān)。
　　現(xiàn)在的問題是，雞蛋價(jià)格大漲后，會(huì)快速打回原形嗎？
　　不過，本周即將迎來端午節(jié)假期，受節(jié)日采貨需求影響，端午節(jié)還將有一波行情�？傮w看來，目前蛋雞存欄量仍處于低位，這或許將支持未來一 段時(shí)間內(nèi)雞蛋價(jià)格保持現(xiàn)有水平。