以往很是紅火的湖南餐飲住宿業(yè)，從去年年底開(kāi)始遭遇到了“寒流”。記者13日從湖南省商務(wù)廳了解到，今年1到2月份，湖南餐飲企業(yè)增長(zhǎng)速度明顯放緩，住宿業(yè)甚至出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)，商務(wù)部門(mén)預(yù)測(cè)這股“寒流”還將持續(xù)。當(dāng)前，湖南省商務(wù)、財(cái)政、稅務(wù)等部門(mén)正積極攜手，醞釀出臺(tái)幫助餐飲住宿企業(yè)“減負(fù)增效”的實(shí)施方案。
    “我們的經(jīng)營(yíng)普遍的下滑，特別是一些的賓館。下滑多的達(dá)到60%，平均大約在35%，例如華天，1到2月份虧了200多萬(wàn)，豪廷大酒店去年盈利53萬(wàn)，今年虧損280萬(wàn)�！�
    在湖南省商務(wù)廳商貿(mào)服務(wù)處處長(zhǎng)劉飛的介紹中，“下滑”一詞出現(xiàn)了兩次，而這就是目前湖南餐飲住宿業(yè)的現(xiàn)狀。這一數(shù)據(jù)，讓餐飲業(yè)集體陷入深度思考，而受?chē)?yán)禁公款消費(fèi)的持續(xù)發(fā)酵和禽流感的影響，讓業(yè)績(jī)下滑的餐飲企業(yè)更是雪上加霜。
    劉飛處長(zhǎng)表示，湖南全省4萬(wàn)多家餐飲企業(yè)，去年創(chuàng)造了1000億的效益，帶動(dòng)了200萬(wàn)人就業(yè)，但是今年不少企業(yè)卻出現(xiàn)了裁員，如常德市西湖大酒店近期裁員近50%。在湖南省商務(wù)廳組織的一次調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，企業(yè)業(yè)績(jī)下滑的背后，負(fù)擔(dān)是越來(lái)越重。長(zhǎng)沙某酒店銷(xiāo)售總監(jiān) 湯優(yōu)表示，“假如一個(gè)客人在我們這里消費(fèi)100元錢(qián)，我們要繳納8元到10元的營(yíng)業(yè)稅，我們的營(yíng)運(yùn)成本是非常高的，100元錢(qián)只能賺一個(gè)十幾到20元錢(qián)。”
    企業(yè)訂單下滑，成本上升，利潤(rùn)下降，怎樣讓“寒流”消散？湖南省商務(wù)廳緊急組織10余家餐飲企業(yè)商量“自救”方案，主要包括建議企業(yè)放低身段迎合市場(chǎng)，推出了一系列的大眾消費(fèi)產(chǎn)品，此外，走多元化經(jīng)營(yíng)路線，共同推出主題活動(dòng)和優(yōu)惠措施，拉動(dòng)消費(fèi)。
    在“自救”的同時(shí)，湖南省商務(wù)、財(cái)政、稅務(wù)等部門(mén)正積極攜手，醞釀出臺(tái)幫助餐飲住宿企業(yè)“減負(fù)增效”的方案。湖南省商務(wù)廳商貿(mào)服務(wù)處處長(zhǎng)劉飛表示，“我們正在建議，減輕企業(yè)的稅收負(fù)擔(dān)，比如先增后返吶，第二關(guān)于費(fèi)的問(wèn)題，從我省能夠減輕的費(fèi)用，做點(diǎn)調(diào)整吶，降低標(biāo)準(zhǔn)吶，第三考慮發(fā)放消費(fèi)券，政府拿點(diǎn)錢(qián)，企業(yè)拿點(diǎn)錢(qián)，共同對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行引導(dǎo)�！�