“你飲的是放心茶嗎？”伴隨著近兩年不斷爆出的茶葉農(nóng)藥殘留超標的新聞，大家飲茶時或許都會發(fā)出這樣的疑問。去年11月，農(nóng)業(yè)部與衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布《食品中農(nóng)藥殘留限量》食品國家標準，該標準今年3月1日正式生效，這是我國監(jiān)管食品農(nóng)藥殘留的強制性國家標準，其中涉及茶業(yè)的有25項指標。素有“茶鄉(xiāng)”之稱的湖南也是茶葉的銷售大省，而隨著國標的出臺，湘茶也將面臨“重新洗牌”的局面。部分茶企已經(jīng)開始率先提質(zhì)，積極應(yīng)對挑戰(zhàn)，而湘茗茶業(yè)便是這些茶企中的一員。
    建生態(tài)茶園基地 在源頭把好質(zhì)量關(guān)
    當前，我國大多數(shù)茶葉企業(yè)還在進行粗放型管理，主要以散戶為單位的生產(chǎn)方式。面對這種行業(yè)大環(huán)境，“提質(zhì)”早已成為眾多產(chǎn)茶區(qū)政府倡導的方向。而今年的茶業(yè)“倒春寒”讓越來越多的茶企自發(fā)地關(guān)注茶葉品質(zhì)的提升，紛紛通過老茶園改造、茶園管理水平提升等方式提高茶葉的品質(zhì)。
    關(guān)于茶葉的品質(zhì)監(jiān)控，湘茗茶業(yè)董事長姜勝標表示，當前公司擁有1萬畝具備有機生態(tài)茶園標準的茶園基地，在茶園基地的選擇、肥料等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)品的投入、農(nóng)藥的統(tǒng)一使用、茶業(yè)鮮葉的采摘與運輸?shù)确矫婢鶎嵭薪y(tǒng)一的標準化管理�！拔覀兂�了統(tǒng)一改用有機肥和生物農(nóng)藥，公司還定期對茶園基地進行抽檢，主要檢測項目還是農(nóng)藥殘留和重金屬�！苯獎贅藢τ浾弑硎�，“由于改施有機肥，茶園只能進行人工除草，總體算來，生態(tài)有機茶園每畝地成本要高出近兩千�！�
    姜勝標對記者表示，他覺得國標的出臺是對茶葉生產(chǎn)企業(yè)的約束，但更是一種機遇，市場規(guī)范了才會運作得更好，而標準的不斷提高甚至跟標準接軌，將鞭策他們繼續(xù)提質(zhì)從而具備開拓海外市場的實力。
    為茶農(nóng)開班  品質(zhì)、收入都“上去了”
    湘茗從2007年開始每年組織16期茶農(nóng)培訓，邀請大學教授、茶業(yè)研究所專家及合作社技師來進行授課，向茶農(nóng)詳細講解栽培、施肥、病蟲害防治等各環(huán)節(jié)技術(shù)，目的在于改變茶農(nóng)傳統(tǒng)的粗放型生產(chǎn)意識。
    “沒有舉辦培訓以前，公司收購的鮮葉標準不統(tǒng)一，有些茶葉還使用了農(nóng)藥、化肥；組織培訓后，鮮葉標準統(tǒng)一了，茶農(nóng)改用有機肥和生物農(nóng)藥，茶葉品質(zhì)上去了，茶農(nóng)的收入也上去了。”姜勝標表示，為了讓農(nóng)戶積極參與，每次還給參加培訓的農(nóng)戶發(fā)放補貼70元。
    茶農(nóng)陳澤光就是培訓班的受益者。2007年以前，他有兩畝左右茶園，由于還采取傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，茶葉品質(zhì)不好，銷不出去。陳澤光于是外出務(wù)工，茶園處于自生自滅狀態(tài)。2007年培訓班一開班，得知消息的陳澤光便報了名，并承包了茶園20多畝，在茶園擴建時，陳澤光積極向來培訓授課的專家進行請教，還請專家和公司的技師上門現(xiàn)場指導，用好茶打市場。現(xiàn)在陳澤光的茶園，每畝純收入達到了4千元左右。
    條形碼保障溯源 好茶就是市場的敲門磚
    由于國內(nèi)茶葉市場今年遭遇的“倒春寒”，從一些名茶產(chǎn)區(qū)傳來的消息說，今春茶葉收購價普遍下調(diào)，例如，信陽毛尖收購價較往年下跌一半，西湖龍井也下跌了15%~20%。
    姜勝標對記者表示，今年他的溈山毛尖收購價還上漲了，“好茶就是市場的敲門磚，只要是好茶還是不怕沒人要的�！睖可矫�尖本身定位就是國內(nèi)中端禮品市場，又加上其一直以來的生態(tài)茶園基地建設(shè)在源頭上就了品質(zhì)，溈山毛尖去年的銷量并沒有受到太大影響。
    “我們當前在已經(jīng)設(shè)立了17家連鎖店，這些連鎖店內(nèi)所售的溈山毛尖包裝盒上都有條形碼，我們現(xiàn)在的追溯系統(tǒng)可以根據(jù)條形碼追溯任何一個生產(chǎn)和運輸環(huán)節(jié)，甚至是哪片茶園種植的我都可以一目了然�！苯獎贅吮硎荆�追溯功能對他們的產(chǎn)品管理十分重要，通過系統(tǒng)可以查詢臨過期茶葉并組織回收，以連鎖店所售的都是保質(zhì)期內(nèi)茶葉。
    當前這個追溯系統(tǒng)還只實現(xiàn)了內(nèi)網(wǎng)查詢，明年新茶上市前將實現(xiàn)追溯系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)，消費者上網(wǎng)查詢或是手機掃描條形碼都可以進行產(chǎn)品溯源，甚至可以獲知茶葉的采摘日期。