世界各地的小吃,足不出戶(hù),鼠標(biāo)一點(diǎn)就可以送上門(mén)來(lái).越來(lái)越多的人習(xí)慣了在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)美食.當(dāng)網(wǎng)購(gòu)食品給大家?guī)��?lái)方便的同時(shí),一個(gè)難題也擺在了監(jiān)管者面前——誰(shuí)來(lái)?
    昨天,在杭州市貫徹實(shí)施食品法律法規(guī)情況匯報(bào)會(huì)上,工商部門(mén)就特別提到了網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)管的問(wèn)題——準(zhǔn)入門(mén)檻幾乎沒(méi)有,交易行為不受時(shí)空限制導(dǎo)致跨區(qū)域監(jiān)管很難,監(jiān)管法律法規(guī)缺失.
    昨晚8點(diǎn),在淘寶網(wǎng)上以關(guān)鍵詞"食品"進(jìn)行搜索,能搜到913862件"寶貝",包括油、米、面、營(yíng)養(yǎng)品、奶粉、餅干、炒貨、茶葉、酒、飲料等方方面面.在美食專(zhuān)欄,能找到的美食更多——甚至連挪威進(jìn)口的三文魚(yú),也能新鮮地送上門(mén).
    杭州市工商部門(mén)掌握一個(gè)數(shù)據(jù):在淘寶網(wǎng)的食品經(jīng)營(yíng)者,就有60萬(wàn)戶(hù)之多.這個(gè),就是比較大的食品隱患.工商部門(mén)說(shuō),這個(gè)隱患主要表現(xiàn)在幾個(gè)方面:幾乎沒(méi)有準(zhǔn)入門(mén)檻;交易行為不受時(shí)空限制導(dǎo)致跨區(qū)域監(jiān)管難;食品交易的中間物流等環(huán)節(jié)不可控因素比較多;監(jiān)管法律法規(guī)缺失.如何有效監(jiān)管,成了電子商務(wù)之都杭州,需要研究的重要課題.
    好消息是,杭州目前正在進(jìn)行一些探索.工商部門(mén)說(shuō),目前,他們正在對(duì)天貓商城食品經(jīng)營(yíng)店鋪進(jìn)行索證索照工作,對(duì)淘寶網(wǎng)站的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名制認(rèn)證備案,開(kāi)展《食品承諾書(shū)》簽訂等等.同時(shí),成立課題調(diào)研小組,完成《網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)行為的準(zhǔn)入和監(jiān)管》調(diào)研課題.
    19個(gè)突出問(wèn)題 杭州要專(zhuān)項(xiàng)整治
    昨天的會(huì)上,還傳出不少好消息.杭州正在進(jìn)行一項(xiàng)食品大整治百日行動(dòng),這場(chǎng)行動(dòng),將重點(diǎn)對(duì)19個(gè)突出問(wèn)題進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治,包括:非法添加工業(yè)染料、非法添加孔雀石綠、非法使用工業(yè)硫磺、工業(yè)明膠冒充食用明膠、病死豬等肉品質(zhì)量、劣質(zhì)食用油、問(wèn)題豆芽菜、濫用果蔬保鮮劑、濫用含鋁膨松劑,冷菜、沙拉、生食水產(chǎn)品等被致病性微生物污染,茶葉質(zhì)量、網(wǎng)售食品以及余杭蜜餞、蕭山炒貨和醬腌菜、臨安筍干使用食品添加劑不規(guī)范等.發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,杭州將絕不手軟——存在嚴(yán)重食品問(wèn)題的,極大處罰力度,直至停產(chǎn)整改、吊銷(xiāo)證照.要是隱瞞食品隱患、故意逃避監(jiān)管的,依法從重處罰!
    市衛(wèi)生部門(mén)說(shuō),要加大對(duì)餐飲單位超范圍、超劑量使用食品添加劑問(wèn)題的治理力度,尤其是對(duì)自制調(diào)味品、自制火鍋底料等"四自食品"和濫用含鋁膨松劑等問(wèn)題的治理,還要特別打擊采購(gòu)和使用病死畜禽、劣質(zhì)食用油等行為.如果以后,你在大餐館吃飯時(shí)看到有人專(zhuān)門(mén)對(duì)餐廳的各種菜肴"指手畫(huà)腳",這個(gè)人可能是專(zhuān)職的食品管理員——杭州要著手組建餐飲服務(wù)食品管理員隊(duì)伍,今年將完成大型餐館、學(xué)校食堂七個(gè)類(lèi)別重點(diǎn)餐飲單位專(zhuān)職食品管理員的配備工作.
    質(zhì)監(jiān)部門(mén)今年工作的一大重點(diǎn),是管好小作坊.他們正在組織制訂《杭州市食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》,并組織技術(shù)專(zhuān)家起草《糕點(diǎn)生產(chǎn)加工小作坊審查細(xì)則》和《豆制品生產(chǎn)加工小作坊審查細(xì)則》這兩個(gè)杭州市地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,讓以后對(duì)小作坊的監(jiān)管更有針對(duì)性.而且,杭州已經(jīng)部署好對(duì)小作坊作品的抽檢.