為了能夠更加深入的推進(jìn)食品流通和餐飲服務(wù)監(jiān)管工作，山東省開展了食藥會議。會議傳達(dá)了食品經(jīng)營監(jiān)管工作會議和全省食品藥品監(jiān)管工作會議精神，總結(jié)了2014年全省食品流通和餐飲服務(wù)監(jiān)管工作情況，分析了當(dāng)前食品監(jiān)管面臨的形勢，部署了2015年全省食品流通和餐飲服務(wù)監(jiān)管工作任務(wù)。省局副局長陳耕出席會議并講話。

    陳耕肯定了2014年全省食品流通和餐飲服務(wù)監(jiān)管工作，分析了工作中存在的突出問題，對食品安臨的困難和挑戰(zhàn)做了論述，指出目前面臨的五大挑戰(zhàn)：一是市場主體數(shù)量多、二是經(jīng)營業(yè)態(tài)復(fù)雜、三是食品種類繁多、四是問題突出、五是監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱；就進(jìn)一步做好全省食品流通和餐飲服務(wù)監(jiān)管提出4個(gè)發(fā)力點(diǎn)，一是堅(jiān)持依法監(jiān)管、二是強(qiáng)化企業(yè)自律、三是加強(qiáng)社會監(jiān)督、四是推進(jìn)信息公開。
    陳耕強(qiáng)調(diào)，2015年全省食品流通和餐飲服務(wù)監(jiān)管工作，要切實(shí)抓好八個(gè)重點(diǎn)，一是啟動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)管，把好農(nóng)產(chǎn)品入市源頭關(guān)；推行“一票通”，逐步實(shí)現(xiàn)食品流通可追溯；三是落實(shí)“五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”，規(guī)范食品市場經(jīng)營行為；四是緊抓學(xué)生就餐，避免群體性食物中毒事件發(fā)生；五是抓住清潔廚房這個(gè)抓手，提升餐飲保障水平；六是深化量化分級，開展“尋找笑臉就餐”活動(dòng)；七是堅(jiān)持問題導(dǎo)向，發(fā)揮監(jiān)督抽檢效能；八是以公開對公開，及時(shí)處置食品事件。陳耕副局長要求，要強(qiáng)化責(zé)任、突出重點(diǎn)、開拓創(chuàng)新、堅(jiān)強(qiáng)隊(duì)伍，以“釘釘子”的精神做好2015年工作。