受端午節(jié)市場(chǎng)需求較大的影響，各地豬肉價(jià)格開(kāi)始有所回升，暫停了近半年的持續(xù)低迷狀態(tài)。

    記者昨日走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，3、4月每斤零售價(jià)還在個(gè)位數(shù)苦苦掙扎的幾種部位豬肉在近站回了“10元區(qū)”。據(jù)說(shuō)，這已經(jīng)是豬肉價(jià)格自4月20日以來(lái)連續(xù)一個(gè)月出現(xiàn)上漲的結(jié)果。
　　在仙岳路某大型超市內(nèi)，帶皮后腿肉12.5元/斤，前腿肉11.9元/斤，白條豬肉11.9元/斤。銷(xiāo)售人員說(shuō)，在上月初，這幾款肉的價(jià)格全在10元/斤以下。在仙閣里附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，前一段10.8元/斤的三層肉漲到了13.3元/斤，排骨從18.5元/斤上漲至20.5元。一些正在買(mǎi)肉的市民坦言，近幾天明顯感到了肉價(jià)上漲。
　　“一般來(lái)說(shuō)，夏季是豬肉消費(fèi)淡季。4、5月漲價(jià)的行情以前也不常見(jiàn)。”上述銷(xiāo)售人員說(shuō)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，瘦肉型豬出欄均價(jià)由4月30日的10.7元/公斤上漲到5月10日的13元/公斤，10天內(nèi)漲了21.5%。而據(jù)新華社農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，從5月7日至5月19日，豬后臀尖肉和豬五花肉價(jià)格均上漲7.3%。分地區(qū)看，約九成省區(qū)市的豬肉價(jià)格上漲。目前，豬肉價(jià)格已接近去年同期水平。
　　從年初至今，一路暴跌的豬肉價(jià)格曾引起多方關(guān)注，消費(fèi)者喜上眉梢，而養(yǎng)殖戶(hù)卻叫苦不迭，不少在豬價(jià)“寒冬”中撐不下去的養(yǎng)殖戶(hù)只得賤賣(mài)生豬，以求少虧一點(diǎn)。而在4月初，業(yè)內(nèi)人士也大多“看衰”豬肉“錢(qián)景”，認(rèn)為豬價(jià)至少在今年內(nèi)回天無(wú)力。可誰(shuí)知短短半個(gè)多月后，豬肉的價(jià)格竟然開(kāi)始逆襲。
　　廈門(mén)市畜牧業(yè)協(xié)會(huì)的工作人員林女士說(shuō)，目前我市養(yǎng)豬規(guī)模企業(yè)的出欄價(jià)大概為7.1元/斤，距離成本價(jià)7.5元/斤還有一點(diǎn)距離，但比起4月初的5元多，已算出現(xiàn)了不小的回升。關(guān)于這一輪豬肉漲價(jià)潮，業(yè)內(nèi)人士分析，從市場(chǎng)層面看，基本上是供求關(guān)系決定的。據(jù)林女士介紹，3月和5月，國(guó)家有關(guān)部門(mén)開(kāi)展了兩次中央儲(chǔ)備凍豬肉的收儲(chǔ)，再加上前期低價(jià)潮淘汰了一批養(yǎng)殖戶(hù)，部分養(yǎng)殖戶(hù)又“捂肉惜售”，使生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)出現(xiàn)市場(chǎng)調(diào)整，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)減少，所以豬肉價(jià)格才逐步企穩(wěn)回升。
　　一般端午節(jié)會(huì)迎來(lái)一個(gè)銷(xiāo)售小旺季，所以漲價(jià)行情可能至少持續(xù)到端午節(jié)。豬肉價(jià)格會(huì)上漲到什么程度，目前業(yè)內(nèi)人士也難以預(yù)測(cè)。