有孩子的家長(zhǎng)都會(huì)經(jīng)常抱怨，孩子不喜歡吃胡蘿卜。但是胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)真的餓很高呀，對(duì)于這個(gè)煩惱，專家表示，不愛(ài)吃胡蘿卜，是病，得治。
　　胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)特寫
　　·益肝明目
　　胡蘿卜汁紅含有大量的胡蘿卜素，具有清肝明目、抗氧化抗衰老的作用。
　　·增強(qiáng)免疫功能
　　胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有很重要的意義。
　　·利膈寬腸
　　胡蘿卜中含有植物纖維，吸收性比較強(qiáng)，在倡導(dǎo)中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而起到通便潤(rùn)腸的作用。
　　從9個(gè)月開始
　　牛奶可可胡蘿卜醬
　　配料 新鮮的胡蘿卜2個(gè)、新鮮的洋蔥1個(gè)、一小撮桂皮、50毫升牛奶可可粉
　　制作方法
　　1.將新鮮的胡蘿卜和洋蔥洗凈去皮，將洋蔥切成薄片，胡蘿卜切成小圓片；
　　2.放少許油把洋蔥煎一下，然后放入胡蘿卜，并加滿水，將以上食材煮至沸騰，然后繼續(xù)煮20分鐘左右至熟了；
　　3.把水瀝干，胡蘿卜和洋蔥混合，加入牛奶可可粉、桂皮，用溫火加熱后即可。
　　蔬菜干制面條
　　配料 新鮮的胡蘿卜2個(gè)、小西葫蘆1個(gè)、一小段平直的香芹、榛子般大小的黃油
　　制作方法
　　1.將蔬菜全部洗凈，胡蘿卜去皮，用削皮器把胡蘿卜和小西葫蘆削成長(zhǎng)長(zhǎng)的薄片；
　　2.取平底鍋，水煮沸，放入胡蘿卜，煮5分鐘后加入小西葫蘆；
　　3.繼續(xù)煮2分鐘后取出，瀝干水分，放入黃油和香芹，將其拌勻即可。
　　從1歲開始
　　火腿胡蘿卜雞蛋面
　　配料 雞蛋1個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、火腿 50克、牛奶1勺、胡蘿卜1個(gè)、細(xì)香蔥少許
　　制作方法
　　1.把洋蔥去皮切成薄片，胡蘿卜、火腿切�。�
　　2.倒入少許油，將洋蔥、胡蘿卜丁炒熟；
　　3.把火腿丁炒一小會(huì)兒，放入打碎的雞蛋，加入牛奶盒細(xì)香蔥末，在鍋中炒6分鐘左右即可。
　　從15個(gè)月開始
　　冰雪胡蘿卜洋蔥
　　配料 新鮮的胡蘿卜2個(gè)、小洋蔥3個(gè)、一小塊黃油、糖少許、鹽少許
　　制作方法
　　1.把胡蘿卜和小洋蔥洗凈去皮，胡蘿卜切成3~4厘米長(zhǎng)的小段；
　　2.把胡蘿卜和小洋蔥一起放入平底鍋，加入黃油和糖，加滿水，煮至沸騰，翻轉(zhuǎn)蔬菜，蓋上鍋蓋，用溫火煮，直至把水完 全蒸干；
　　3.將以上食材放進(jìn)糖汁里翻滾，加少許鹽，拌勻即可。
　　從1歲半開始
　　胡蘿卜雞肉沙拉
　　配料 胡蘿卜1個(gè)、蘋果半個(gè)、薄雞肉片、一小撮咖喱粉、半個(gè)橙子量的橙汁、橄欖油、少許鹽
　　制作方法
　　1.將胡蘿卜洗凈去皮，擦成絲，把蘋果切成細(xì)丁，跟胡蘿卜混在一起；
　　2.加入橙汁、少許橄欖油、鹽；
　　3.用少許油把薄雞肉片切成丁炒熟，并撒上咖喱粉，把以上食材撒上沙拉醬拌勻。
　　Tips 烹飪前，是去掉胡蘿卜中間的木質(zhì)部分--因?yàn)檫@一部分是硝酸鹽集中的部分。