很多家庭主婦都喜歡購(gòu)買、烹飪菜花。首先是因?yàn)樗龀傻牟穗任兜篮�，其次是菜花的價(jià)格比較便宜，是一種大眾蔬菜。但是你可知道菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的嗎？也許很多人對(duì)此都不是很了解，對(duì)此小編就將為大家介紹一下了。
菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菜花清香脆嫩，營(yíng)養(yǎng)也比較豐富。菜花含有多種維生素，如維生素Ａ、B1、B2、C，蛋白質(zhì)、糖類，以及鈣、磷、鐵等微量元素。菜花中的維生素Ｃ含量值得大家注意，因?yàn)槊堪倏瞬嘶ㄖ芯S生素C的含量就高達(dá)88毫克。
菜花中所富含的維生素C在大眾蔬菜中含量可以說(shuō)是多的，它是番茄含量的八倍、芹菜的十五倍。維生素C對(duì)于防治胃癌和乳腺癌有著較明顯的作用。由于胃癌患者體內(nèi)的血清硒水平較普通人明顯低了很多，而且胃液中的維生素C也要比正常人更低。在攝入菜花的時(shí)候，能夠攝入硒和維生素C，還補(bǔ)充了胡蘿卜素，從而能夠有效抑制癌細(xì)胞的增長(zhǎng)。
菜花中的各種維生素對(duì)于青少年來(lái)說(shuō)，能夠促進(jìn)他們的生長(zhǎng)發(fā)育，而且可以提高人體的免疫力，提升肝臟的解毒能力，從而讓身體的抗病能力也有所提高。
菜花營(yíng)養(yǎng)菜譜推薦
通過(guò)上文的介紹，我們可以看出菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是很高的，而為了更好地發(fā)揮出菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，采用適合的食用方法也是很有必要的。
例如你有脾虛癥狀，可選用菜花250克，胡蘿卜、罐頭蘑菇各50克，蔥花、白糖各適量。將菜花洗凈，掰成小塊。胡蘿卜切成塊。燒熱油鍋后，下蔥姜蒜爆香后放入菜花、胡蘿卜先煸炒一陣，接著放入蘑菇，熟后即可出鍋。
選用菜花200克，番茄100克，蔥姜蒜適量。將菜花洗凈并作切塊處理后，放入開(kāi)水焯一下，撈出控水。油鍋燒熱后，放入蔥姜蒜爆香，加入番茄炒出紅色，加入少許雞湯，放入鹽、白糖，待鍋中湯沸騰后加入菜花，炒熟后盛盤即可。
選取菜花400克，蝦皮25克。熟花生油、高湯、水淀粉、細(xì)鹽、味精等。把菜花掰成小塊，入開(kāi)水鍋里焯至六成熟時(shí)撈出，放入冷水中冷卻，再撈出控干。鍋燒熱，下油40克，見(jiàn)油六成熱時(shí)，下菜花煽炒，加鹽、高湯、味精，勾熒后，淋上10克熟油，出鍋即成。
以上就是對(duì)菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及菜花食用方法的介紹。菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在多個(gè)方面，包括、、脾虛等。在生活中如果多注意一些蔬菜的食療方式，相信對(duì)家人及自己的健康是大有裨益的。