換季是疾病的高發(fā)時(shí)節(jié)，隨著氣候的改變，我們的身體機(jī)能也會(huì)隨之改變，當(dāng)然，在健康飲食上，滋補(bǔ)的方向也是需要隨著時(shí)節(jié)的變換而做出相應(yīng)的改變的。秋季滋補(bǔ)以甘平為主，豐富的蔬菜是必不可少的，有些蔬菜在換季時(shí)吃是非常有益身體健康，增強(qiáng)人體免疫力的。下面，我們就來(lái)為您介紹五類換季需要吃的蔬菜，讓您輕松換季不生病。
五類換季需要吃的蔬菜：
豆芽
中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認(rèn)為，豆芽味甘性 菠菜中胡蘿涼，有、利濕通下等作用。
菠菜
卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿， 菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中的;豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
胡蘿卜
以燉食，炒食為良。燉食能保持 胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持 胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。
菜花
含有豐富的維生素類物質(zhì)，其維生素C的含量突出，比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜含量要高3―4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中醫(yī)素來(lái)有色白入肺之說(shuō)。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無(wú)疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。
萵筍
萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有利影響。 萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，秋季愛(ài)患咳嗽的人多吃 萵筍葉可平咳。
以上就是我們?yōu)槟榻B的五類換季需要吃的蔬菜，由秋季轉(zhuǎn)向冬季，在飲食上我們應(yīng)該多吃一些具有清肝作用的食物，少食酸性食物。此外，也要特別注意營(yíng)養(yǎng)均衡，尤其要多吃一些富含維生素和高纖維素的食物，預(yù)防疾病，提高身體抵抗力。