近日，山東省在全省下發(fā)《關(guān)于印發(fā)2014年全省食品重點工作安排的通知》，根據(jù)通知中的內(nèi)容，近期山東將會在全省范圍內(nèi)集中開展十項專項政治行動，這其中包括食用農(nóng)產(chǎn)品、嬰幼兒配方乳粉等乳制品、肉類、食用油、食品添加劑、兒童食品、農(nóng)村食品、農(nóng)貿(mào)市場和超市食品、食品生產(chǎn)加工小作坊、網(wǎng)絡(luò)食品交易等。
　　嚴厲查處貼牌嬰幼兒配方乳粉
　　據(jù)了解，山東將加強企業(yè)自建自控奶源建設(shè)監(jiān)督，規(guī)范生鮮乳收購與奶站經(jīng)營管理，嚴格原料奶檢驗檢疫和專車專線運輸。嚴厲查處以委托、貼牌、分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，嚴禁用同一配方生產(chǎn)不同品牌乳粉和使用牛、羊乳(粉)以外的原料乳(粉)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。
　　不僅如此，還將落實企業(yè)生產(chǎn)過程記錄和備案制度，嚴格經(jīng)營備案查驗，嚴厲打擊走私乳粉和乳清粉等違法行為。

　　濟南等12市建餐廚廢棄物處理體系
　　通知還指出，山東開展食用油專項整治活動。嚴厲打擊非法收購、運輸、加工餐廚廢棄油脂，利用動物內(nèi)臟、化工原料提煉、制售動物油脂，以次充好、以假充真等違法犯罪行為。深入推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理，2014年年底前，濟南、青島、淄博、東營、煙臺、濰坊、泰安、威海、日照、臨沂、聊城、濱州等市建成餐廚廢棄物收集運輸體系及處理設(shè)施。
　　組織開展食用調(diào)和油標識標注的專項檢查，加強對食用油黃曲霉毒素、苯并芘專項抽檢以及進口食用油品的檢驗檢測，嚴防假冒偽劣、不符合標準和質(zhì)量標識標準的油品流入食品市場。
　　查處銷售病死畜禽、注水肉
　　對于和人民生活息息相關(guān)的肉類食品，山東將加強活禽交易市場、肉類批發(fā)市場監(jiān)管。嚴厲查處違法收購、加工、銷售病死畜禽和注水肉及未經(jīng)檢驗肉制品等違法犯罪行為。加強生豬、牛羊等屠宰企業(yè)的規(guī)范管理，嚴厲打擊各類私屠濫宰行為。
　　同時，還將加強對肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)和餐飲服務(wù)單位自制肉制品的監(jiān)督檢查，重點打擊摻雜使假、以次充好的違法違規(guī)行為，嚴禁毛皮動物生肉等未經(jīng)檢驗檢疫動物肉品流入市場。
　　建校園周邊“放心零食”小賣店
　　開展兒童食品、學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品專項整治。嚴格規(guī)范兒童食品經(jīng)營許可準入條件、經(jīng)營者責(zé)任義務(wù)，督促落實進貨查驗、索證索票制度。開展學(xué)校食堂治理整頓，學(xué)校食堂量化分級覆蓋率達到90%。加強中小學(xué)生營養(yǎng)餐管理，規(guī)范學(xué)校周邊餐飲服務(wù)，探索建設(shè)校園周邊“放心零食”小賣店。

　　不僅如此，還對食品生產(chǎn)加工小作坊、小攤販、小餐飲進行摸底，推行準入備案管理制度，規(guī)范生產(chǎn)加工經(jīng)營行為，完善監(jiān)管措施，監(jiān)管盲區(qū)，堅決取締一批“黑窩點”、“黑作坊”和“黑工廠”。食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管覆蓋率達到90%以上，食品銷售攤販監(jiān)管覆蓋率達到70%以上，小餐飲監(jiān)管覆蓋率達到80%以上。加強餐飲具集中單位管理。
　　整治農(nóng)村“三無”、過期食品
　　通知指出，加大農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點區(qū)域食品整治力度，重點治理食用農(nóng)產(chǎn)品違法保鮮，制售假冒偽劣、“三無”、過期食品等違法違規(guī)行為。加強對農(nóng)村餐飲服務(wù)單位人員健康、場地環(huán)境、清洗的規(guī)范管理，規(guī)范農(nóng)村紅白喜事集體用餐申報，建立農(nóng)村流動廚師持證上崗制度。強化農(nóng)村集中式供水單位監(jiān)管，加強生活飲用水監(jiān)督監(jiān)測。
　　嚴打生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，超標超量使用食品添加劑及違法使用非法添加劑和非食品原料等危害食品的行為。深入開展風(fēng)險排查，加大監(jiān)督抽檢力度，深挖行業(yè)“潛規(guī)則”。進一步鞏固和擴大保健食品打“四非”(非法生產(chǎn)、非法經(jīng)營、非法添加、非法宣傳)階段性成果。