市場(chǎng)上面食品事件的不斷發(fā)生，對(duì)于行業(yè)的監(jiān)管也是很大的挑戰(zhàn)，市場(chǎng)上面的一些傳言，也會(huì)對(duì)人們對(duì)食品 的認(rèn)識(shí)有很大的影響。

　　據(jù)臺(tái)灣“中央社”消息，目前正值秋蟹上市旺季，然而卻傳出大陸螃蟹含氯霉素的消息。上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生 命學(xué)院教授王武4日表示，大陸10多年前就不用氯霉素了，希望外界不要玷污大陸的養(yǎng)殖業(yè)。
　　王武表示，大陸地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)在10多年甚至將近20年前就不用氯霉素了，如今的養(yǎng)殖業(yè)不會(huì)用這種，希望 外界不要以訛傳訛。
　　然而媒體追問，為什么有些水還是能檢出氯霉素？王武認(rèn)為，可能是與氯霉素的半衰期長(zhǎng)有關(guān)；就如同美國(guó)等先進(jìn) 國(guó)家在若干地區(qū)的水體內(nèi)，仍能檢出氯霉素一樣。
　　上海海洋大學(xué)指出，今年夏季高溫，長(zhǎng)江中下游等主要河蟹產(chǎn)區(qū)養(yǎng)蟹水草正常生長(zhǎng)，水質(zhì)好，加上大部分養(yǎng)蟹業(yè)者 采用優(yōu)質(zhì)蟹種，預(yù)計(jì)大陸河蟹產(chǎn)量會(huì)較去年上升10%至20%。
　　相對(duì)的，由于螃蟹產(chǎn)量上升，加上價(jià)格比去年同期下降20%至40%，消費(fèi)者可以吃到更多物美價(jià)廉的大閘蟹。
　　王武也表示，大陸河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量從1973年的1.75萬(wàn)噸上升至2013年的72.99噸，30年成長(zhǎng)了近40倍，今年是河蟹的 “大年”，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量將超過(guò)75萬(wàn)噸。
　　監(jiān)管部門作為食品行業(yè)經(jīng)營(yíng)秩序的重要的維護(hù)者和執(zhí)法者，一定要食品質(zhì)量的，不斷地提升整治效果， 人們的健康飲食。